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Receta de bolón de verde

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                                 Bolón de verde  Ingredientes  4   plátanos verdes   pelados y cortados en trozos medianos 4-5   cucharadas de mantequilla o manteca de chancho 2   cucharadas de aceite   de canola o de girasol 1   cucharada de ají picante o chile molido 1   cucharada de comino molido 1   taza de queso desmenuzado o rallado o 1 taza de chorizo cocido o chicharrones      Sal al gusto Preparación Agregue los trozos de plátano y cocine a temperatura media baja durante unos 30-40 minutos o hasta que estén muy suaves, volteándolos cada 10 minutos. Deben quedar ligeramente dorados, pero no crujientes. Espolvoree los trozos de plátanos cocidos con ají en polvo o chile molido, el comino, y sal al gusto. Ponga los pedazos de plátanos calientes en un tazón grande Machaque los plátanos hasta obtener una masa gruesa. Forma bolas pequeñas con la masa, el tamaño debe ser un poco más pequeño que una pelota de tenis. Haga un agujero en el centro de cada bola y rellénelo con el queso (o
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Receta locro de papa

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                                               Locro de papa Ingredientes  2 Cucharaditas Aceite de achiote 2 Cucharaditas Cebolla Perla picada finamente 2 1/2 Tazas Papas Peladas y picadas en cubos 1 1/2 Litro Agua 1/2 Taza Leche Entera La Lechera  1 Taza Queso Fresco desmenuzado 1 Sobre Caldo Criollita Maggi    Preparación 1.  En una cacerola a fuego medio, calienta aceite y dora cebolla junto con las papas. Una vez que tengan color añade el agua. 2.   Cuando las papas estén casi suaves, incorpora Criollita MAGGI  y aplasta ligeramente un poco de las papas y sigue cocinándolas . Deja que hierva hasta que tome consistencia, sazona con sal si fuera necesario. 3.   Para finalizar añade Leche LA LECHERA  y queso rallado. Si deseas puedes espolvorear perejil y servir con aguacate. https://www.recetasnestle.com.ec/recetas/locro-de-papas
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Receta Yaguarlocro

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     Yaguarlocro Ingredientes  450 gramos Menudo de Borrego 1 Taza Jugo De Limón 1 Taza Hojas de Hierbabuena 3 Litros Agua 2 Cubos Caldo De Costilla Maggi 3 Cucharadas Aceite de achiote 3/4 Taza Cebolla Larga picada finamente 3 Unidades Ajo picados finamente 3 Tazas Papas peladas y picadas en cubos medianos 2 Tazas Leche Semidescremada LA LECHERA 1 Taza Maní ligeramente tostado 2 Cucharaditas Sal 1 Cucharadita Orégano seco NATURE'S HEART 1 Cucharadita Comino Molido 2 Cucharadas Aceite de achiote 1 Unidad Ajo 1 Unidad Ají Fresco sin pepas picado finamente 1/2 Unidad Cebolla Morada picada en cubos pequeños 1 Pizca Sal 1 Pizca Pimienta Negra 1 Pizca Comino Molido 1 Litro Sangre de Borrego 2 Unidades Aguacate Maduros listos para consumir 3 Tajadas Tomates 5 Tajadas Cebolla Morada curtida Preparación  1.     Toma el menudo de borrego y lávalo en abundante agua fresca. Una vez lavado, usa un poco de las hojas de hierbabuena y el jugo de limón para retirar el aroma fuerte del borrego deja
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Receta Encebollado

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  Encebollado INGREDIENTES 1 Cucharada Aceite Vegetal 1 1/2 Taza Cebolla Morada picada en tiras finas 3 Tomates riñón maduros y picados en cuartos 1/2 Cucharada Comino Molido 2 Cucharaditas Ají para seco 1 1/2 Litro Agua 4 Cucharadas Cilantro fresco picado finamente 1 libra de albacora fresca, en lomos 2 Tazas Yuca cortada en cubos 2/3 Taza Pimiento Rojo picado en pedazos grandes 2/3 Taza Pimiento Verde Picado en pedazos grandes 1/2 Taza Apio picado en pedazos grandes 2 Cubos Caldo De Verduras Maggi® 2 Dientes de ajo 4 Unidades Limón cortado en cuartos Pasos 1.     Coloca en una olla a hervir el agua, añade 2 tomates y media cebolla paiteña picados, añade el apio los trozos de pimiento, 2 cucharadas de cilantro, ajos, comino, sal, pimienta y ají para seco. 2.     En otra olla aparte cocina la yuca picada previamente con bastante agua hasta que este suave. 3.    Por aparte realiza el encurtido de cebolla con el resto de cebolla paiteña picada finamente, lavada, escurrida y sazonada con
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